Мандариновый джем с виски
Лучше всего такой джем получается из тонкокорых мандаринов.
1 кг. мандаринов
0,8 кг. сахара
0,05 л. Виски (одну рюмку)
- Мандарины очистить, кожуру нарезать тонкими полосками.
- Мякоть мандаринов измельчить блендером, постепенно добавляя сахар.
- Медленно подогревая, доводим джем до кипения. Кипятим на небольшом огне 30-40 минут периодически помешивая (этот джем склонен пригорать, так что нужно следить).
- По достижении нужной густоты, добавляем виски, перемешиваем, выключаем огонь, даем настояться около 10 минут.
- Разливаем по предварительно стерилизованным банкам, закрываем крышками.