Мятный джем

Мята – 0,3 кг.
Вода – 0,2 мл.
Cахар – 0,7 кг.
Лимон – 0,3 кг.
Пектин – 45 гр.

1. Мяту вымыть, просушить, измельчить, мяту поместить в тканевый мешочек
2. С лимонов счистить цедру, измельчить
3. Отжать сок из лимонов
4. Смешать воду, лимонный сок, цедру, мяту, поставить кастрюлю на небольшой огонь, нагревать на маленьком огне
5. Смешать сахар и пектин
6.  После закипания мятно-лимонной смеси подождать 5 минут и вытащить мяту в мешочке
7. Постоянно помешивая мятно-лимонную смесь медленно высыпать сахар с пектином
8. Дать варенью закипеть и сразу выключить
9. Снять таз с огня. Дать остыть 5 минут, затем перелить в стерилизованные банки